Herbal Hassun
planning / direction
新店舗の立ち上げでお手伝いさせて頂いたHyssop様よりご相談を頂き、シグネチャー商品の企画開発、スタイリングサポートを行いました。
体を温め整え、動き出す、美しく満たされる食事をコンセプトに「野菜」「ハーブ」「漢方」「ヴィーガン」「花」などのキーワードを散りばめながら、懐石の八寸から着想を得て自然由来のイメージでスタイリングをご提案。neutral北嶋氏をお迎えし具体的なレシピ開発を実施。一つ一つのハーブを感じながら効能を身体に取り入れるように、お野菜を中心にそれぞれのハーブと漢方由来の食材も組み合わせた素敵な商品に仕上げて頂きました。
